NUTRIZIONE

La professione di biologo è stata istituita con la Legge n. 396 del 24 maggio 1967. All’articolo n. 3 di tale Legge viene specificato come il biologo, in piena autonomia professionale, possa determinare piani nutrizionali e quindi valutare i fabbisogni nutritivi sia per soggetti in condizioni fisiologiche, ovvero sani, sia per individui interessati da situazioni patologiche, a condizione che esse siano state preventivamente accertate da un professionista competente.

PRIMA VISITA

Durante la prima visita si avrà un colloquio individuale incentrato sul vissuto personale e le motivazioni al cambiamento.

In particolare, durante questa prima fase, verranno valutate dettagliatamente :

  • Storia clinica personale e famigliare

  • Abitudini alimentari attraverso un diario alimentare

  • Parametri ematici di interesse (metabolismo degli zuccheri e dei lipidi, funzionalità epatica, renale, pancreatica e tiroidea), attraverso gli esami del sangue più recenti

  • Informazioni sui principi alla base di una corretta alimentazione

Inoltre verranno effettuate le misurazioni dei principali parametri antropometrici

  • Peso e altezza attraverso strumentazione professionale

  • Circonferenze corporee

  • Plicometria, ovvero la misurazione delle pliche cutanee, espressione del pannicolo adiposo sottocutaneo

  • Bioimpedenziometria: stima di massa magra e massa grassa e il livello di idratazione

Al termine di questo primo incontro verrà fornito un piano alimentare che terrà conto dell’attività lavorativa svolta, delle necessità personali e delle preferenze alimentari.

CONTROLLI

Nei controlli successivi verranno effettuate nuovamente le misurazioni antropometriche:

• Peso, circonferenze e plicometria, per verificare i progressi effettuati seguendo il piano alimentare suggerito

• Esame bioimpedenziometrico, per valutare le variazioni in termini di massa grassa/magra e idratazione

Nel corso del colloquio, si valuteranno le eventuali difficoltà riscontrate dal paziente nel seguire il piano alimentare prescritto che verrà modificato in base alle necessità personali e alla valutazione delle misurazioni antropometriche.